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Tamarind Reis mit saisonalem Gemüse und Nüssen (2-3 Portionen)
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Tamarind Reis mit saisonalem Gemüse und Nüssen (2-3 Portionen)

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Unsere Interpretation dieses klassischen Sri Lanka/südindischen Rezepts ist einzigartig im Geschmack und reich an Nährstoffen. Serviere dieses saure, nussige und würzige Reisgericht mit sautiertem Gemüse der Saison, verfeinere das Ganze mit Kokosraspeln und Sesam, und dann: Genieße!

Wusstest Du schon? Tamarinden sind die Fruchthülsen des Tamarindenbaums, die vorzugsweise im, indischen, thailändischen und indonesischen Raum kulinarisch verwendet werden und durch ihre Vielseitigkeit begeistern, z.B. als Aufguss für Limonaden oder als Gewürz in Currygerichten. 

Gesamtzeit: 40 Minuten

Arbeitszeit: 30 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Allergene: Enthält Nüsse. Kann Spuren enthalten von Glutenhaltige Cerealien und glutenhaltige Cerealien Erzeugnisse.

Zutaten, die Du von uns kriegst:

Unsere Tamarind Gewürz-Paste

130 g

BIO-Zwiebel

1 Stück

Paprika

1 Stück

BIO-Zucchini

1 Stück

Premium Basmati Langkorn Reis


175g

BIO-Karotte

1 Stück

Kokosnussraspeln und Sesam
~30 g

Koriander

~15 g

Grüne Bohnen oder saisonale Alternativen
100 g


Was Du zu Hause haben solltest:

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

 Öl (Sonnenblumen/Rapsöl)


3 Esslöffel

Grundrezept für Basmati Reis 
1. Den Basmati-Reis in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und für 20 Minuten einweichen.
2. Mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Dann 2 Maß Wasser zu einem Maß Trockenreis in die Pfanne geben.
3. Zum Kochen bringen und kurz darauf den Reis bei kleiner Hitze und geschlossenem Deckel 15 Minuten garen. Deckel abnehmen und für 5 Minuten stehen lassen.
4. Mit einer Gabel die fertigen Reiskörner etwas auflockern und servieren.