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Risotto mit schwarzem Reis und Zucchini-Minz-Crème,  dazu Pistazien-Topping (2-3 portionen)
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Risotto mit schwarzem Reis und Zucchini-Minz-Crème, dazu Pistazien-Topping (2-3 portionen)

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Das Auge isst mit – diese alte Küchenweisheit gilt ganz besonders für dieses Gericht, dessen farbliche Grundlage köstlicher schwarzer Bio-Naturreis („Riso venere“) bildet.

Die Farbtupfer? Buntes Gemüse, bestehend aus Zucchini, Paprika, Pastinake und Zwiebeln, dazu eine köstliche Zucchini-Minz-Creme.

Gehackte Pistazien vollenden ein kleines kulinarisches Kunstwerk von schlichter Schönheit und großartigem Geschmack.

Gesamtzeit: 60 Minuten
Arbeitszeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
 

 

Zutaten, die Du von uns kriegst:

Langkorn-Reis natur/ Schwarzer Venere Reis natur  Mischung


120 g

Zwiebel

1 Stück


Paprika 

1 Stück

Zucchini


2 Stücke

Knoblauch

1 Stück

Karotte


1 Stück

Minze

~20 g

Pastinake

1 Stück

Pistazien

~30 g


 

 

Was Du zu Hause haben solltest:

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Oliven Öl 


6 Esslöffel